シブインブシー 公開日時 2003年03月01日 00:00 この記事を書いた人 琉球新報社 シブイは、方言でトウガンのこと。ンブシーは、豆腐と豚肉と季節の野菜を味噌で柔らかく煮込んだ料理。淡白なシブイを味噌の風味で食べる、ふだんのおかず。 『最新版 沖縄コンパクト事典』2003年3月・琉球新報社発行、2,415円(税込)