シママース

　沖縄産の海水を濃縮して作る天然塩。にがりと呼ばれる、マグネシウム、カリウム、カルシウムなどのミネラル類を含むのが特徴。塩化ナトリウムが９９％以上の精白塩に比べ、味に深みがあり、また健康食品として人気が高まっている。