田吹 遥子 
【国頭】国頭村辺土名出身の知花祐介さん（２８）＝那覇市在住＝が営業するキッチンカーＳＬＯＷ ＧＡＲＤＥＮ（スローガーデン）」が、辺土名商店街での営業回数を重ね、本格的なおいしいパスタが持ち帰りで食べられると、利用者のＳＮＳ発信や口コミで、地域で評判となっている。
知花さんは、糸満のカフェに勤めていたが、新型コロナウイルスの影響により閉店。昨年１２月からキッチンカーによる営業を始めた。車両は知人からレンタルした。知花さんは、デザイン学校を卒業後、看板屋に勤めていたこともあり、特技を生かして車両の絵柄をデザインして現在の形になった。
メニューは「香草クリームチーズが乗ったボロネーゼ」「ベーコンときのこのトマトクリームパスタ」など３種類のパスタと「コーンクリームスープ」「りんごとにんじんのラペ」が提供されている。
月、水曜日は那覇市小禄の沖縄産業支援センター、火曜日は嘉手納の道の駅に出店。マンガ倉庫那覇店、名護市宇茂佐などでも不定期で出店している。
今後は「多くの笑顔に出会い、触れ合いを大切にしながらおいしい料理を届けたい」と抱負を話した。
（新城高仁通信員）
