ウコン使ったソーメンチャンプルーを提供　「体に良いものを美味しく」　e-noと琉大が共同研究　沖縄料理屋「ゆうなんぎい」・那覇市

　那覇市久茂地にある沖縄料理屋「ゆうなんぎい」では、健康食品通販のe―no（那覇市、川畑信介社長）と琉球大が共同研究したウコン「琉大ゴールド」を使用したソーメンチャンプルーを提供している。3月末まで。620円（税込み）。

　オーナーの辻野愛子さんは「琉大ゴールドは苦みがなく、黄色に染まるのでソーメンチャンプルーに入れると見た目も含めおいしくなると思った」と語った。e―noの大城美佳さんは「体にいいものをおいしく取り入れる一品になった」と手応えを見せた。ウコン入りソーメンチャンプルーの提供は午後5時半～。日曜・祝日は定休。