香り、味、口当たり―。最高の泡盛は？　泡盛鑑評会始まる　４５酒造の１２１点を審査

　泡盛製造業の発達と品質の向上を目的にした「泡盛鑑評会」が２７日、北那覇税務署（浦添市）で始まった。泡盛の匂いが漂いながらも静かな雰囲気の中で、国税局の鑑定官ら２６人の評価員が出品された泡盛を審査した。今回は古酒と一般酒合わせて４５酒造所の１２１点が出品された。

　評価員は泡盛の外観、香り、味わいなどを吟味し、それぞれ５段階で審査していた。評価員のパッカレ・アレクサンドルさん（フランス出身）は「積極的に泡盛を飲み、香りや味わいをさらに知りたい」と気を引き締めていた。

　沖縄国税事務所の島尻博一次長は「ますます品質が向上して、消費者にいい泡盛を飲んでもらいたい」と話した。

　評価対象になる「古酒の部」は１１月１日に表彰式が行われ、一般酒は評価員のコメントを基にして今後の品質向上を図る。【琉球新報電子版】