アグーのゲノム解読　県畜産研究センター　品種改良、効率化へ

　県畜産研究センターは１６日、琉球在来種「沖縄アグー豚」のゲノム（全遺伝情報）の解読に成功したと発表した。

今後、解読したアグーの遺伝子情報を基に、肉質に重要な影響を与える遺伝子を特定することで、肉質を改良しアグーのブランド力を強化する。
　ゲノムは親から子へと伝わる遺伝情報で、生命の基本設計図。県畜産研究センターは２０頭のアグーの血液を採取し、１年かけてゲノムを解読した。
　アグーは、一般豚に比べて脂の食感や香りを決定付けるうま味成分「オレイン酸」と脂が豊富に含まれる。
　しかし、これまでオレイン酸や脂が多い理由は解明されていなかった。畜産研究センターは今後、解読したゲノムを基に、アグーのうま味を特徴付ける塩基配列を解明し、簡単に見分けられる方法を開発する。この方法を使うと品種改良は約２カ月に大幅短縮される。
　従来のアグーの品種改良は、アグーと他品種を掛け合わせた交配種に、子豚を生ませて実施していた。この方法は子豚を肥育した上で実施するため、約２年半から３年を要した。
　アグーは、品種改良が他品種に比べ遅れており、肉質にばらつきがあった。このため県は、アグーブランド豚の効率的な改良システムを構築するため、２００５年からブランド強化事業に取り組んでいる。