県産オリーブ油で料理　本部・田空の駅、森さん講師

　【本部】本部町の沖縄蜜蝋は同町具志堅の田空の駅ハーソー公園で１１日、第２回沖縄産オリーブオイル料理教室を開催した。県内から８人が参加した。講師は森義貴さん（ベアーズネイチャーファーム代表）＝写真左端＝が務めた。
　ベアーズネイチャーファームは東村、大宜味村、名護市、宜野座村で約８千本のオリーブの木を育てている。沖縄産のオリーブオイルで当日取り立ての新鮮野菜などを調理した。料理は地中海料理でレシピ付き。アヒージョ、カルパッチョなどの３種類を料理体験した。
　那覇市から参加した金城慶太さん（３９）は「生産者、販売者、講師の森さんの話を聞いてとっても学ぶことが多かった。県産で高品質のオリーブオイルでの料理はとってもおいしい」と話した。
　　（上間宏通信員）