イラブー料理 (いらぶーりょうり)

　エラブウミヘビを用いた琉球料理の中でも最高級の料理。料理には普通くん製を使う。昆布とともに長時間煮込んだスープはイラブーシンジといわれ、強壮料理として昔から珍重されていた。オスが美味といわれている。

『最新版 沖縄コンパクト事典』2003年3月・琉球新報社発行、2,415円(税込)