沖縄生麺協同組合が「そば」の呼称の存続運動を展開。１９７８（昭和５３）年、公正取引委員会から正式に承認される。生めん類表示「そば」はそば粉３割以上（沖縄そばは小麦粉）の規約。９７（平成９）年から毎年１０月１７日と制定。
沖縄そばの日 (おきなわそばのひ)
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琉球新報社 沖縄生麺協同組合が「そば」の呼称の存続運動を展開。１９７８（昭和５３）年、公正取引委員会から正式に承認される。生めん類表示「そば」はそば粉３割以上（沖縄そばは小麦粉）の規約。９７（平成９）年から毎年１０月１７日と制定。