魚のすり身に卵をたっぷり入れた味のよいカマボコ。焼いて作るが、油で揚げたり蒸したりしてもよい。黄色みをおび、沖縄の行事の重詰めや鉢盛りに欠かせない。イナムドゥチなど沖縄料理の素材としても活用されている。
カステラカマボコ
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琉球新報社 魚のすり身に卵をたっぷり入れた味のよいカマボコ。焼いて作るが、油で揚げたり蒸したりしてもよい。黄色みをおび、沖縄の行事の重詰めや鉢盛りに欠かせない。イナムドゥチなど沖縄料理の素材としても活用されている。