戦後沖縄の学校給食は、まず１９４９年、アジア救済連盟（ララ）から寄贈された粉ミルクで試験的に行われた。５３年、ララ物資の打ち切りがきっかけとなり、学校給食への米国の宗教団体の対琉支援がスタートした。５５年からリバック物資による、本格的なミルク給食が実施され、６０年にはパン給食も始まった。粉ミルク、小麦粉の無償給付は７１年６月まで続き、復帰後は特別措置の対象となり、日本政府に引き継がれた。
学校給食 (がっこうきゅうしょく)
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琉球新報社
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