カラスとは方言で塩辛のことで、グヮーは親しみを込めた接尾語。小魚や魚のわた、貝などが主原料になる。アイゴの稚魚で作ったスクガラスは、最もポピュラーで、豆腐の上にのせて酒の肴（さかな）に親しまれている。
カラスグヮー
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琉球新報社 カラスとは方言で塩辛のことで、グヮーは親しみを込めた接尾語。小魚や魚のわた、貝などが主原料になる。アイゴの稚魚で作ったスクガラスは、最もポピュラーで、豆腐の上にのせて酒の肴（さかな）に親しまれている。