カンダバージューシー 公開日時 2003年03月01日 00:00 この記事を書いた人 琉球新報社 カンダバーとはサツマイモの葉、ジューシーは雑炊のこと。カンダバーを油で炒(いた)め、米、豚肉といっしょに豚だしで炊く。カンダバーは、葉野菜類が少なくなる夏季の貴重な野菜として使われた。 『最新版 沖縄コンパクト事典』2003年3月・琉球新報社発行、2,415円(税込)