沖縄特産のさつま芋澱粉(でんぷん)を使った沖縄風くず餅。水と砂糖を合わせて練り上げる。しょうが汁を入れると風味が出る。熱いうちにきな粉をしいたバットに移し、冷めてから適当な大きさに切ってきな粉をまぶす。
クジムチ
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琉球新報社
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沖縄特産のさつま芋澱粉(でんぷん)を使った沖縄風くず餅。水と砂糖を合わせて練り上げる。しょうが汁を入れると風味が出る。熱いうちにきな粉をしいたバットに移し、冷めてから適当な大きさに切ってきな粉をまぶす。