クジムチ

　沖縄特産のさつま芋澱粉（でんぷん）を使った沖縄風くず餅。水と砂糖を合わせて練り上げる。しょうが汁を入れると風味が出る。熱いうちにきな粉をしいたバットに移し、冷めてから適当な大きさに切ってきな粉をまぶす。