クルマエビ

　クルマエビ科の大形エビ。体長２０～３０センチ。茶かっ色から青かっ色の縞模様が美しいうえ、美味で、クルマエビ科の千両役者といった趣がある。１９６２年に種苗の大量生産技術が確立。生きたままおがくずに詰めて出荷される。