ソテツの種子や幹の料理。ソテツ飯、雑炊、蒸し菓子、団子汁、団子入り雑炊、味噌などがある。種子や幹は澱粉を含み、毒性を除けば食用となる。ソテツは救荒食物として利用され、飢饉や戦時・戦後には重要な食糧となった。
ソテツ料理 (そてつりょうり)
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琉球新報社 ソテツの種子や幹の料理。ソテツ飯、雑炊、蒸し菓子、団子汁、団子入り雑炊、味噌などがある。種子や幹は澱粉を含み、毒性を除けば食用となる。ソテツは救荒食物として利用され、飢饉や戦時・戦後には重要な食糧となった。