タウチーチャオ

　大鶏餃。鶏のとさかに似ているところから名づけられた琉球菓子。炒りゴマ、桔餅、ピーナッツ、砂糖を混ぜ合わせた餡を小麦粉にラードを加えて作った皮に包み、油で揚げたもの。皮の一部を染め、飾りにすることもある。

『最新版 沖縄コンパクト事典』2003年3月・琉球新報社発行、2,415円(税込)