代表的な庶民料理で炒め物のこと。主に野菜と豆腐を油でさっと炒めたもの。炒腐児と書き、中国から伝わった料理といわれている。野菜の名前を上につけてゴーヤーチャンプルー、マーミナ(もやし)チャンプルーなどと名づける。
チャンプルー
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琉球新報社
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代表的な庶民料理で炒め物のこと。主に野菜と豆腐を油でさっと炒めたもの。炒腐児と書き、中国から伝わった料理といわれている。野菜の名前を上につけてゴーヤーチャンプルー、マーミナ(もやし)チャンプルーなどと名づける。