トゥンジージューシー


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 冬至のときに作る沖縄風の炊き込みご飯。米に田芋、豚肉、にんじん、かまぼこ、しいたけなどを混ぜ合わせ、豚だし、カツオだしで炊き上げる。酢のものと一緒に仏前に供えて一家の健康を祈願する。

『最新版 沖縄コンパクト事典』2003年3月・琉球新報社発行、2,415円(税込)