ナーベーラー料理 (なーべーらーりょうり)

　沖縄の夏野菜を代表するヘチマ料理。ヘチマは水分が９５％を占め、みずみずしさ、口あたりのなめらかさが特徴。料理法としては汁ものの具にしたり、油炒めなどがある。