ヒラヤーチー

　平焼き。沖縄風お好み焼き。水溶きの小麦粉を油を引いたフライパンで薄焼きにする。卵を加えると風味が増し、焦げつかない。好みで刻んだネギやニラ、キャベツを加えることもある。昔から庶民の軽食、おやつとして作られた。