ローソン沖縄 ×商業高校　今年も始動！商品開発プロジェクト

ローソン沖縄と県内の商業高校生がコラボレーションする「商品開発プロジェクト」。5年目を迎える今年は、書類審査を勝ち抜いた9チームがリモートでの最終審査会に臨みました。例年とは雰囲気の異なる審査会で、商品化の権利を獲得したチームはどこだったのでしょう？各チームのアイデアと審査会の様子をレポートします。

グランプリの3チームは今後、商品化に向けてローソン沖縄と開発会議を重ね、来年1月の発売を目指します。
　※発売時は商品名、商品仕様が異なる場合があります

リモートでの最終審査

例年は、那覇市泉崎の琉球新報ホールにて、応援の学生も大勢参加し行われている最終審査会。しかし今年は、新型コロナウイルス感染症の流行を受け、ビデオ通話アプリを使ったリモート形式でプレゼンを行うこととなりました。

当日は、最終審査に残った9チームを3グループに分け、審査の時間・場所を指定。全チームが一堂に会さない形で、プレゼンが実施されました。審査員も浦添市城間のローソン沖縄本社や、県内各地の店舗より画面越しで採点や質疑応答を行いました。

中部商業高等学校
カスタード紅芋クロワッサン

3年連続で商品化の権利を獲得した中部商業。紅芋とカスタードクリームをサクサクのクロワッサンでサンドした、おやつにぴったりのパンを提案しました。紅芋の風味もカスタードのまろやかさもしっかりと感じられるよう試作も重ねています。

商品コンセプト

コロナ禍で消費が落ち込んでしまった紅芋を、県民で楽しもうと考えた商品。かつて中国から持ち込まれた紅芋が琉球の食糧難を救ったように、「また沖縄の人々を紅芋で笑顔にしたい」という発言がプレゼンの中で印象的でした。

アイデアを出すにあたっては、校内でアンケート調査を実施。パンの中でもクロワッサンは人気である、という裏付けを得ています。また、学校近くの紅芋の加工所を見学して原料の供給先まで検討したそう！

名護商工高等学校
　低糖質シークヮーサーパイ

香り豊かなシークヮーサーをパイの風味と味付けに使った商品。甘味料はグラニュー糖でなく、低カロリーのものを。パイ生地も小麦粉に大豆粉と全粒粉をブレンドしたことで、糖質オフを実現しています。ダイエット中でも、罪悪感なく食べられるうれしい一品です。

商品コンセプト

「コロナ太り」を気にしている人をターゲットにすることで、時代のニーズに合った商品のアイデアを提案しました。

シークヮーサーの使用は、ローソン沖縄の「からあげクンシークヮーサー味」が人気になったことからヒントを得ています。またJAおきなわの担当者を学校に招き、シークヮーサーに関する講習会を開いてもらうことで栄養成分や効能についての知識も得たそう。糖質の量や、商品販売に向けた原価計算もしっかりと行っています。