東村パイン地ビール銅賞　酸味と風味広がる　沖縄市「フィルブリューイング」

　【東・沖縄】沖縄市の一番街で、クラフトビールを醸造する「フィルブリューイング」（武井祐揮代表）が東村産パインを使用して開発した「パパパパイナポー」が、日本地ビール協会主催のインターナショナルビアカップ2023で、ベルリナーヴァイゼ部門の銅賞を獲得した。ブレークダンサーで、独学でビール醸造を始めたという異色の経歴を持つ武井代表（38）が開発した地ビールで、酸味とパインの風味が広がる味わいに仕上がった。

　神奈川県出身の武井代表は今年6月にビールの酒造免許を取得し、オリジナルビールの開発をしてきた。受賞したパパパパイナポーは、東村産で甘みと酸味のバランスが良いNパインを使用し、大麦と小麦をブレンドした逸品。武井代表は「出品して受賞を目指してはいたが、びっくりした。とにかくうまいビールを造ろうと思っていた」と喜びを語った。
　フィルブリューイングの店舗では、受賞したビールが試飲できる。飲食店など他の事業者から委託を受けたOEM（委託醸造）も請け負っている。営業時間は午後5時ごろ～同8時ごろ。週末は午後11時ごろまで営業。店舗の問い合わせは、電話098（952）6921。　（池田哲平）