スパムむすび（イメージ写真）
呉俐君 美國夏威夷的代表性美食「午餐肉飯糰（Spam Musubi）」起源雖然眾說紛紜，但被當地視為「發明者」的是一位來自沖繩縣與那原町的金城Mitsuko阿嬤。金城阿嬤於今年8月5日在夏威夷逝世，享年93歲。金城阿嬤的表姪女野田芳野（57歲）在接受琉球新報訪問時，分享了金城阿嬤的一生，表示希望將她的故事傳承下去。
野田憶述，金城Mitsuko於1931年2月10日出生，經歷過沖繩戰役。隨後她與一位沖裔美軍結婚，育有四位子女。然而，阿嬤的婚姻並不順遂。為了躲避外界的眼光，金城阿嬤並未返回娘家，而是在1960年帶著子女前往丈夫的家鄉夏威夷定居。
抵達夏威夷後，阿嬤未能獲得夫家援助，處境相當艱難。為了養家糊口，她開了一家名為「Mitchan’s Musubi」的飯糰店，並研發出用醬料和海苔包裹午餐肉的「午餐肉飯糰」，深受附近孩童們的喜愛。隨著人氣高漲，該產品更打入學校販賣部和當地超市，愈來愈有知名度。
野田透露，飯糰美味關鍵在於金城阿嬤的「秘傳醬料」，這種醬料類似沖繩傳統三層肉的調味方式，具有獨特鹹甜滋味，與當今市售版的味道有所不同。阿嬤的飯糰店於2015年結束營業，醬料秘方則是獨傳給了女兒。
金城阿嬤靠著午餐肉飯糰，養大包含再婚後所生總共六名子女，並將他們全部送進大學就讀。阿嬤的家族成員已延續到曾孫輩，加上她從沖繩接來夏威夷的弟妹等家人，規模超過百人。
金城阿嬤生前曾表示相當懷念戰前那寧靜夜晚中響起三線樂曲的時光，希望晚年能回到沖繩。她也積極參加世界沖繩人大會，表達對故鄉的深厚情感。
野田提到，「金城阿嬤自身經歷過不少艱辛，所以會想去支持那些努力奮鬥之人。她克服苦難，發明了現今在全球各地銷售的午餐肉飯糰，為自己活出精彩充實的人生。希望沖繩的民眾能夠更了解我這位大阿姨，這位偉大阿嬤的故事。」
（編譯／吳俐君）
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