人気！肉汁しみ出るミスジのローストビーフ　浦添市・Limpid＜おきなわエール飯　テイクアウトでGO＞

　外国人住宅が建ち並ぶ、浦添市の「港川ステイツサイドタウン」。その一角に店を構える「カフェアンドダイニングＬｉｍｐｉｄ（リンピッド）」はフランス料理店で修行した若林豊さん（４３）が手掛ける本格的な肉、魚料理が手軽な値段で楽しめる。

　ローストビーフは赤身の希少部位「ミスジ」を使用し、真空低温調理で３時間かけ、じっくり火を通す。柔らかく、赤身肉の肉汁とうま味がしみ出す。ローストビーフをたっぷり載せた「ローストビーフとスパイスカレーのハーフ＆ハーフ」はドリンク、サラダが付いて１２００円（税込み）。ランチ時間のみ実施しているテークアウトの人気メニューだ。

　これまでアジアからの観光客が多かったが、今はほぼゼロに。売り上げも７割ほど落ちた。コロナ禍以降はテークアウトに本格的に取り組み、地元のリピーターが店を支える。若林さんは「またにぎわいが戻ってほしい。それまでは耐えるしかない」と話す。

　住所は浦添市港川２の１４の５。水、木曜日は定休日。ランチはイートインも含め午前１１時～午後５時。午後６時以降のディナーは持ち帰りはしておらず、コース制で前日までの予約が必要。（電話）０９８（９４３）１７１３。