沖縄アグー「パイとん」　飼料にパイン活用、甘くてさっぱり！　沖縄北斗と東村

　【東】養豚業の沖縄北斗（東村、大城照政社長）と東村（當山全伸村長）などは10日、村産のパイナップルを与えて飼育した沖縄アグーのブランド豚「パイとん」を発表した。沖縄北斗によると、肉質検査の結果、通常のアグー豚肉に比べてうまみ成分のアミノ酸が高くなり、口の中に甘さが残るという。融点が低いため口溶けも良くなるとして、東村の新たなブランドとして発信していく。

　甘みとうまみでさっぱり

　沖縄北斗は現在、約３００頭の「パイとん」を飼育している。當山村長が「村特産のパインを使ってブランド豚を作らないか」と沖縄北斗に呼び掛けたことを受け、１年がかりで飼育に挑戦してきた。パインの皮や芯を粉末状にし、えさに混ぜたり、果汁を与えたりして飼育している。

　村役場で開いた会見で大城社長は、パインを飼料にしたことによる肉質向上の効果を説明。「脂身に特有のおいしさがある」と自信を見せた。

　パイン生産にも携わる村商工会の宮城善光会長は「今まで活用できなかったパインの芯と皮が使われている。アグーのおいしさをアピールしたい」と未利用資源活用の意義を語った。

　試食した當山村長は「さっぱり感があり、おいしかった。村産業の大きな柱になると思う。今後も積極的にバックアップしていきたい」と舌鼓を打った。

　豚肉は７月から、同社の直売所や東村道の駅「サンライズひがし」で発売している。今後、生産量を増やし、インターネットでの販売なども検討している。