琉球新報社 
ゴーヤー、ヘチマ、ハンダマ…。沖縄の人にとってなじみ深い「島野菜」だが、外国人にとっては見た目も味も初めてという独特なものが多い。ケイシー・アニスさん（４０）＝宜野湾市＝と宇栄原千春さん（４８）＝同＝がこのたび刊行した「ＥＡＴ ＯＫＩＮＡＷＡ（イートオキナワ）」は、そんな人たちの手助けとなるガイドブックだ。島野菜の食べ方や販売所を英語で紹介している。
きっかけはケイシーさんが３年前に開いたフェイスブックページだ。米軍基地の関係者など外国人向けに、基地内より新鮮で安く食材が手に入るファーマーズマーケットの情報を発信していた。フォロワーが増えるにつれ、買い物で戸惑った声や質問が相次いだ。スイカとトウガンを間違えて買ったら割ってみて驚いた、キュウリだと思って生でかじったらゴーヤーだったなどは「あるある話」だ。ケイシーさんは長年の友人で管理栄養士の宇栄原さんに相談し、約２年がかりで本を完成させた。
食材の写真に英語・日本語・ローマ字を表記し、「Ｂａｋｅ（焼く）」「Ｂｏｉｌ（煮る）」などお薦めの調理法や、代表的なレシピを紹介。県内のファーマーズマーケットや八百屋の場所、買い物の際に役立つ簡単な日本語会話も掲載した。英語の教材本として購入する日本人も多いという。ケイシーさんと宇栄原さんは「見て分かりやすいのが一番。これが１冊あれば買い物から食べるまでカバーできる」とＰＲする。
１２９６円。県内のファーマーズマーケット４店舗（宜野湾市はごろも市場、北谷町ニライ市場、沖縄市ちゃんぷるー市場、糸満市うまんちゅ市場）で販売中。
英文へ→Annis and Uehara publish English shopping guide of Okinawan vegetables and farmer’s markets
