塩味強めるスプーン発売　キリン、食品に微弱電流

　キリンホールディングスは２０日、食べ物の塩味やうま味を強められるスプーンの予約販売を始めた。先端などから微弱な電気を流し、食品の味わいを変化させる仕組み。減塩中でもおいしく食事をしたいといった需要に応える。開発を２０２２年に発表し、「エレキソルト」として商品化を目指していた。
　共同開発した明治大の宮下芳明教授によると、このスプーンを使うと食材に含まれるナトリウムイオンが舌の付近に集まり、同じ塩分量でも味わいを強く感じるという。宮下氏は関連した研究で昨年、ユニークな科学研究などに贈られる「イグ・ノーベル賞」を受賞した。
　１本１万９８００円。味の強さは４段階で調節できる。２０日は公式オンラインストアで２００本を上限に受け付けを始めた。６月中旬からハンズの一部店舗でも数量限定で販売する。キリンは試作品としておわんや箸も開発しており、今後、売り出す食器の種類を増やす考えだ。