琉球新報社 那覇市の農家を応援するイベント「ワッター農家応援地元食材魅力提案会」（那覇市主催）が２２日、那覇市の沖縄かりゆしアーバンリゾート・ナハで開かれた。約３０人が参加し、プロのホテルシェフが提案する沖縄の伝統野菜「鏡水大根（かがんじでーくに）」を使ったメニューの試食会や県内外の大根６種の食べ比べを楽しんだ。
沖縄かりゆしアーバンリゾート・ナハのシェフが提案した鏡水大根レシピは「ハーブ鶏と鏡水大根みぞれスープ」と「洋風ふろふき大根フレンチ風肉みそ添え」。みずみずしさと甘みを生かした料理に参加者は舌鼓を打った。
上地明彦さん（４５）＝沖縄市＝は「中華やフレンチなど料理のバリエーションを変えれば、大根１本で１週間は楽しめそうだ」と笑顔で語った。
大根の食べ比べでは、県内から那覇の鏡水大根と中城村の中城大根、名護市の屋部大根が並んだ。本松千恵さん（３５）＝那覇市＝は「鏡水大根は柔らかくておいしかった。普段の生活にも伝統野菜を取り入れてみたい」と話した。
