「豆腐の日」で催し　消費拡大をＰＲ

　県豆腐油揚商工組合（久高将勝理事長）は２日、「豆腐の日」記念イベントとして、ゆし豆腐づくりと講演会を那覇市西の沖縄ガスショールーム「ＹＯＵ－ＫＵＲＵ」で開催した。一般参加者２２人が、手軽にできるゆし豆腐づくりに挑戦し、管理栄養士による講演で豆腐の力を学んだ。

　久高理事長は「沖縄の伝統食の豆腐だが、共働きで台所に立つ時間が少なくなったことなどの影響で消費低迷が続いている。ゆし豆腐は３０分程度で完成するので、食べる機会を増やしていきたい」と語った。
　７カ月の樹ちゃんを抱きながら参加した湖城紀子さん（３５）＝那覇市＝は「自分でつくるのは初めて。離乳食が始まったばかりなので、つくって食べさせたい」と語った。