親子で沖縄そばづくり　豊見城・長嶺小、１３０人に出張教室

　【豊見城】沖縄そば発展継承の会（野崎真志会長）は１７日、豊見城市の長嶺小学校で出張沖縄そば手打ち教室を開催した。同会は２０１１年から県内小中学校への出張教室を続けており、この日で受講者数が累計１万人を達成した。
　沖縄そばは県民食だが、作り方や歴史がほとんど知られていない。こうした背景から、会は沖縄そばの普及活動として、年間約３０の学校や公民館で出張教室を開催し、受講者数は２０年初めで９８５０人に達していた。
　コロナ禍で対面教室が開けなくなり、オンライン教室に切り替えたが、受講者数は伸び悩んだ。小中学校から再び依頼が来るようになった今年４月から、対面での教室を再開した。
　この日は同小の児童と保護者ら約１３０人が参加した。小麦粉を使っての麺打ちや、かつお節からだしを取るスープ作りに親子で挑戦し、出来上がったそばに舌鼓を打った。歴史や、地域によって異なる麺の種類なども学んだ。３年の國吉琳さん（９）は「麺棒で麺を伸ばすのが大変だった」と話した。
　野崎会長（５２）は「出来上がった時の子どもたちの笑顔を見るのが喜びだ。今後は出張教室を継続しながら、県外の小中学校向けのオンライン教室も始めたい」と意気込んだ。
　　（岩切美穂）
打って伸ばした沖縄そばの麺を切る参加者　＝１７日、豊見城市の長嶺小体育館