浦添国際交流協　料理講座、文化も紹介　パキスタンの味　堪能

　【浦添】浦添市国際交流協会は９月１０日、会員ほか１７人が参加しパキスタン料理講座を市内で開催した。
　講師はパキスタン南部カラチ出身のアリ・アクバル・アバスさんが務めた。メニューは肉と野菜、米をスパイスで炊きこんだ祝い料理「ビリヤニ」と、クリーミーで濃厚なニンジンとドライフルーツのデザート「キール」。本格的なチャイの作り方も指導した。
　自身の故郷カラチの地理や文化、風土を解説したアリさんは「気候が似ているので、沖縄は過ごしやすい。カレーとチャイは毎日、食している」と紹介した。
　祖母と共に豊見城市から参加した仲宗根快（こころ）さんは「ビリヤニはカレーみたいだが、とてもマイルド。チャイも茶葉の味がしっかりしていておいしかった」と感想を述べた。　（喜納高宏通信員）
受講者に料理のコツを教えるアリ・アクバル・アバスさん（右端）＝９月１０日、浦添市立中央公民館
完成したビリヤニとチャイ