黄金色のウニ試食会　うるま、久米水産、餌３種類

　【宮城島＝うるま】黄金イモを餌に使ったシラヒゲウニを陸上養殖している、うるま市の久米水産（久米清一社長）は１２日、市や県の職員、琉球大の関係者らを招き、宮城島の池味漁港でウニの試食会を開催した。実験段階というマンゴーを餌に使ったウニも試食した。
　試食会では、天然のウニが食べる海藻のホンダワラ、黄金イモ、マンゴーを餌に使った３種類を食べ比べた。関係者らは色や甘みの違いを楽しんだ。
　同社は今年７月から黄金イモを使ったウニの養殖を始め、「煌金（こうきん）ウニ」の名前でブランド化を図っている。マンゴーを餌にしたウニは「煌金ウニ」のシリーズとして商品化を目指している。甘みが強く、黄金色の身が特徴だ。（金盛文香）
うるま市の佐次田秀樹部長（左）にウニの特徴を説明する久米清一社長＝１２日、うるま市宮城島の池味漁港