豆腐を固める前のやわらかい状態の豆腐。くみ豆腐、おぼろ豆腐のこと。食べ方は簡単で、鍋にユシドーフを入れて一煮立ちさせ、味を整え、きざみねぎを加えて仕上げる。できたてのおいしさは格別である。
ユシドーフ
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琉球新報社 豆腐を固める前のやわらかい状態の豆腐。くみ豆腐、おぼろ豆腐のこと。食べ方は簡単で、鍋にユシドーフを入れて一煮立ちさせ、味を整え、きざみねぎを加えて仕上げる。できたてのおいしさは格別である。