琉球新報社 
シェフで実業家の上地勝也さん（４８）＝那覇市出身＝が米投資会社と共同経営する高級レストラン「Ｋａｔｓｕｙａ」の開店１周年記念祝賀パーティーが６月２６日、ロサンゼルス市のブレントウッドで開かれた。約４００人の招待客を前に、上地さんは感謝の念を示すとともに、北米市場における今後のビジネス拡張への意欲を新たにした。
シェフで実業家の上地勝也さん（４８）＝那覇市出身＝が米投資会社と共同経営する高級レストラン「Ｋａｔｓｕｙａ」の開店１周年記念祝賀パーティーが６月２６日、ロサンゼルス市のブレントウッドで開かれた。約４００人の招待客を前に、上地さんは感謝の念を示すとともに、北米市場における今後のビジネス拡張への意欲を新たにした。
レセプションでは、同店をデザインした世界的著名建築家のフィリップ・スターク氏と米実業家のサム・ナッツァリアン氏、上地さんらがあいさつに立った。ナッツァリアン氏は、「世界が誇る２人の天才と手を組めたおかげで、極上の料理とサービス、雰囲気という理想が実現した」とオープン当初を振り返った。上地さんは「今年９月にハリウッドに開店する２号店に続き、今後、北米の主要都市で事業展開し、世界へ向けて『Ｋａｔｓｕｙａ』の名前を浸透させていきたい」と話した。
オープン前からデザインの斬新さと味、豪華なつくりで話題を集めていた同店は、業界内でも高い評価を経ており、テレビや新聞などの調査でも常にトップを走る人気ぶり。上地さんもスターシェフとしてさまざまなメディアに登場してきた。
１９８４年に渡米した上地さんは、９７年に独立。ロサンゼルス市郊外の２店舗に加え、今年１月にビバリーヒルズ店をオープンした。流行に敏感な若者層に人気の同店では、人気定番アイテムのほかに、豆腐チャンプルーや豚の角煮などもメニューに取り入れるなど、新たなトレンドにも火をつけている。
（平安名純代通信員）
