【PR TIMES】ユーグレナとDTACが飲食事業で業務提携。石垣島ユーグレナと八重山食材を使った料理で、おいしい未来が味わえるカフェレストラン「ユーグレナ・ガーデン」の事業を継承。


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株式会社DTAC
新たにミシュランシェフを迎え、地産地消に更に特化

アジアを中心にデジタルマーケティングとリゾート&飲食事業で、新しい空の扉を開く株式会社DTAC(本社:東京都中央区 代表:高橋大介 読み:ディーティエーシー)は、株式会社ユーグレナ(東京都港区、代表取締役社長:出雲充、以下「ユーグレナ社」)の運営するカフェレストラン「ユーグレナ・ガーデン(沖縄県石垣市)」の経営権を承継する事業譲渡契約を締結いたしました。


ユーグレナ・ガーデンは事業譲渡契約完了後、若干の内装工事などを経て11月中旬を目処にリニューアルオープンをする予定です。
リニューアルに際し、ミシュラン2つ星を獲得したリストランテASO、アルジェントASOの統括料理長の高松優氏をエグゼクティブシェフに迎え、沖縄県や石垣・八重山地方の食材と高松シェフの独創的なアイデアをコラボレーションさせた地産地消型のカフェレストランにしていきます。
また朝食やディナー、スイーツのテイクアウト、石垣・八重山風にアレンジしたシェフ得意のローストビーフなどの通信販売なども順次スタートする計画です。

(高松優 氏 プロフィール)
1994年に株式会社ひらまつ(プライム:2764)に入社。「ヴィノッキオ・デプレ(広尾)」で阿曽シェフのもと修業を積み、フランス「ジョルジュ・ブラン」へ。2000年には「シンポジオン(代官山)」の料理長に就任しました。2010年4月 同社執行役員に昇格。ASOグループ統括料理長を務めた後に、退職。
2014年より、自らオーナーシェフとなってレストラン「てんとう虫 」を開店。
2023年9月 DTAC社の執行役員 エグゼクティブシェフとして、沖縄県石垣島でのリゾート&レストラン事業に参画。お越しいただいたお客様に、幸福なひと時を味わっていただきたく、地産地消をベースに“幸せを呼ぶレストラン”を追及し続けています。

(ユーグレナガーデン)
石垣島ユーグレナと八重山の食材を使った料理、ドリンク、スイーツで、おいしい未来が味わえるカフェ。ランチやディナー、そしてちょっとした休憩に。忘れられない旅の思い出に、ご友人との語らいに。石垣島の目抜通りであるユーグレナモールのすぐ近くで、癒しの空間で提供しています。

住所:沖縄県石垣市字大川270-2 (ユーグレナモールすぐ近く)
電話番号:0980-87-5711

■DTACについて
会社名:株式会社DTAC
事業概要:
1、デジタルマーケティング事業(インターネット広告代理事業、訪日インバウンド事業)
2、リゾート&飲食事業
●地域密着メディア:石垣・八重山つーしん https://ishigaki-yaeyama2.com/
●絶景の丘に温水インフィニティプール オーシャンビューの一棟貸し
・石垣ヒルズ(R)︎ https://ishigakihills.com/
●ユーグレナモール 築80年の古民家再生プロジェクト(2024年2月OPEN予定)
・石垣島の朝ごはん だいすけ https://ishigakibreakfast.com/
・石垣島のブルゴーニュワイン だいすけ https://ishigakiwine.com/

本社所在地:東京都中央区銀座7丁目13番5号 NREG銀座ビル1階
石垣島支店: 沖縄県石垣市大川206 プルミエビル2F
URL:https://www.dtac.tokyo/
お問合せ:daisuke.takahashi@dtac.tokyo (まずはお問い合わせください)
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