琉球新報社 おにぎり１～２個を１年間毎日捨て続けてください。こう言われたら、何をばかなと拒むだろう。しかし残念ながら、計算上は全国民がそれを実行しているのが今の日本だ
▼食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」の国内量は年間約５００万～８００万トン（２０１０年農水省統計）。１人当たりに換算すると、おにぎり１～２個に相当する。世界の食料援助量の年間約４００万トンを軽く上回る
▼家庭での賞味期限切れや食べ残し、店頭での売れ残りなどによって、食べ物をごみに変えてしまっている。昨年の農水省調査では、宴会で１４％、結婚披露宴で１２％の食べ残しがあった
▼宴会の食品ロスを減らそうと、長野県松本市は１１年から「３０・１０（さんまる・いちまる）運動」を始めた。宴会開始後３０分間と終了前１０分間は席に着き、料理を味わおうという呼び掛けだ。食品廃棄が半減した店もあり、効果は上々だ
▼「３０・１０運動」は全国に広がり今や約２０自治体が取り組んでいる。“もったいない”の意識は日本にとどまらない。フランスでは今年２月に大型スーパーの食品廃棄を禁じる法律が成立した
▼国連によると、世界で飢餓に苦しむのは９人に１人。一方で先進国は飽食をむさぼる。食品ロスの半分は家庭から出たものだ。買い過ぎや冷蔵庫の詰め込みなど日常を見直すだけで、地球市民として小さな務めを果たせる。
