ドーナツ×ワイン×和牛料理　コラボで街づくり　限定8人の特別ディナーも

　【沖縄】コザ十字路通り会（旧銀天街）のドーナツ店「ダウンタウンドーナツ」（石原大輝代表）と、うるま市平安座島の和牛専門店「肉や食堂inへんざ」（南雄大シェフ）がこのほど、北海道ワインとA5ランクの宮崎牛ディナーのコラボイベントを開いた。

　ソムリエでもある石原代表が北海道ワインをセレクションして、南シェフがシャトーブリアンやローストビーフなどの宮崎牛にトリュフ、フォアグラを提供する8人限定の特別企画に来場者は舌鼓を打った。

　南シェフは「厳選した宮崎牛の素材の良さを生かした料理を提供した」と述べた。

　石原代表は「南シェフの肉料理がワインにマッチしている。昼の顔『ドーナツ』と大人が楽しめる夜の顔『ワイン』で街づくりをしていきたい」と述べた。

　（喜納高宏通信員）