泡盛古酒造りは「かめ」選びから　本部町で講習会

　【本部】山原島酒之会は２６日午後６時から、本部町産業支援センター（アジマーもとぶ）で「さぁ行こう！泡盛古酒を育てる講習会へ！」を開く。

　講習会では、古酒造りの手法「仕次ぎ」のほか、これまでの講習ではなかった「かめ」選びに力点を置いて説明する。講習会では、山川酒造の２０年古酒の試飲を予定している。

　島酒之会顧問の島袋正敏さんは「かめによっては、臭いが泡盛に移ってしまうこともあり、古酒を育てる上で最初のかめ選びは大事だ」と話した。講習会は今後もやんばる各地で開催する予定。参加費１５００円。先着３０人。申し込みは副会長の安次富洋さん（電話）０９０（３７９５）１１９７。