琉球新報社 県産キノコのレシピを提案する「県産きのこ料理コンテスト」（主催・県森林管理課）が８日、名護中央公民館で開かれ、最優秀賞には金城真勇さん（豊見城市）の「椎（しい）かま揚げ」が選ばれた。書類審査を通過した７品を来場者らが審査した。レシピは県産キノコの情報を発信する「沖縄きのこステーション」のホームページでも公開される予定だ。
「簡単おいしく栄養を」と「時短」をテーマにキノコ料理のレシピを募集し、４５作品の応募があった。書類審査で選ばれた押しずしや寒天寄せなど７品を来場者らが審査した。最優秀賞の「椎かま揚げ」はシイタケに魚のすり身を合わせて揚げた。優秀賞は「きのこのらっきょう酢づけ」（大宜味村・古我知和子さん）と「キノコのご飯」（浦添市・伊計僚馬さん）が選ばれた。
審査員を務めた琉球調理師専修学校非常勤講師の仲村公子さんは「キノコの特長を生かした幅広いレシピがあった」と評価した。
県は、２９日まで県産キノコのロゴマークも募集している。県の担当者は「キノコは低カロリーで食物繊維も多く、健康に良い」とアピールした。詳しくはきのこステーション（ｈｔｔｐ：／／ｏｋｉｎａｗａｋｉｎｏｋｏ．ｔｉ‐ｄａ．ｎｅｔ／）。
