アグー生ハム発売へ　もも肉熟成２年　金武町、キンアグーが県内初

　【金武】沖縄県金武町金武の畜産業、キンアグー（國場盛光代表）と町商工会は１０日、新発売する無添加「金アグー生ハム　原木」の発表記者会見と試食会を町役場で開いた。もも肉を約２年かけて熟成させた。同社によるとアグー豚の生ハム製造、販売は県内で初めて。１本（約７キロ）を８万円（税抜き）で販売する予定。

　会見には國場代表のほか仲間一町長、奥間尚登町商工会会長も同席。新たな町特産品を喜び、販路拡大へ協力する方針を示した。

　生ハムの「原木」は年間１００本を生産予定。小分け商品の販売も見据える。

　生ハム製造は２０１６年から取り組んだ。生ハムの熟成に適しているとして、寒暖差が激しい長野県八ヶ岳で製造する。スペイン産岩塩と県産の塩を使い、塩分量は極力少なめにした。試食した仲間町長は「赤身はあっさりで、脂身は甘い」と話した。問い合わせはキンアグー（電話）０９８（９６８）３８２４。