うるまの特産に　モズク満載丼誕生、３店舗で限定販売

　【うるま】モズクの生産量日本一のうるま市に「新・ご当地グルメ　うるまもずくチャンプルー丼」が誕生した。２５日、市天願の総合結婚式場キャッスルハイランダーで行われた完成披露会には多くの関係者が訪れ、味を確かめた。

　新・ご当地グルメは、リクルートライフスタイル社エグゼクティブプロデューサーのヒロ中田さんが手掛ける、地域活性化と観光振興を目指した地産地消型のおもてなし料理。提供店舗は品数や素材、盛り付け方などのルールを守ることや昼食をメーンにすることなどの定義がある。
　もずくチャンプルー丼は、食材の８割がうるま市内産、残り２割も県内産食材を使用している。もろみ酢で味付けし、モズクや大葉をトッピングしたご飯に、モズク入りかけ具材を混ぜて食べる。モズクを特製スープに浸すモズクしゃぶしゃぶと合わせ「もずく美味御膳」として提供される。
　提供店舗は、キャッスルハイランダー、ニュー三和（市田場）、ぬちまーす内レストラン「たかはなり」（宮城島）の３カ所。店ごとにモズクしゃぶしゃぶの付けだれを工夫し、独自性を出す。
　市もずく料理推進協議会の伊佐盛男会長は「観光に食は必要。市のブランド力向上につなげたい。観光客だけでなく地域に愛される料理になれば」と期待を込めた。