「沖縄そばちゃんぷセット」（970円）。あぶったスーチカーの香ばしさがたまりません。シンプルなジューシーはスープとの相性◎
琉球新報社 うるま市与那城屋慶名の住宅街にバリアフリー設計のカフェがあるのをご存じでしょうか？ お店の名前は「ちゃんぷ97」。福祉関係の仕事をしていたオーナー、喜友名雅さんが今年5月にオープンしました。「沖縄で一番優しい飲食店」を目指しているそうです。
今回紹介するのは「月桃スーチカーそば そばちゃんぷセット」（970円）。こだわりの沖縄そばとジューシー、小鉢2品が食べられます。そばのスープは豚だしをベースに、イリコ、ウルメイワシ、昆布、浜比嘉島産塩などを合わせたもの。優しい味わいが自慢です。麺は知念製麺所の生麺（中太タイプ）または、県産小麦「島麦かなさん」使用のものが選べます。そばの具は、三枚肉煮付けではなく、スーチカー（豚バラの塩漬け）。「前職で、おじいちゃん、おばあちゃんの昔の話をよく聞いていたので、伝統的なスーチカーを合わせることを思いつきました」と喜友名さん。月桃の葉で包み、蒸した後にあぶっているので、香りも楽しめます。
10種類のスパイスを使った「マウンテンタコライス」（970円）も人気メニュー。デザートには「さーたーあんだぎーバニラアイス」（350円）をどうぞ。
【住所】うるま市与那城屋慶名945-13（マップはこちら）
【TEL】090-3795-0970
【営業時間】11:00～17:30 ※売り切れ
【定休日】不定休（定休日はInstagramでお知らせします）
【駐車場】あり
【Instagram】@udcafe.champ97
（2023年9月28日掲載）
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