カスタード、チョコホイップ、紅芋ホイップなどさまざまな種類のあるマラサダ
琉球新報朝刊 【今帰仁】今帰仁村古宇利島に、ハワイの有名なドーナツ「マラサダ」の専門店「yummy」が11月、オープンした。山原ドライブのひととき、テラス席から海を間近に眺めながら、ゆったりとしたスイーツタイムに最適だ。
店主の仲本澪さん＝名護市在住＝は大阪府出身で5年前に結婚を機に名護市に移り住んだ。旅行で訪れたハワイで食べたマラサダの味に魅せられ、独学で研究を重ね、今回の出店に至った。
マラサダはイースト菌で生地を発酵させた柔らかな食感が特徴。素朴な原料で作られるレシピは企業秘密。マラサダは6種類、価格は税込400円前後だ。コーヒーやジュースも充実している。
名護市内の「デイサービス幸屋」と「認知症対応型デイサービス希新」の利用者24人が15日、快晴の秋空に恵まれた絶好のお出かけ日和に、古宇利島へのドライブがてら「yummy」に来店。テラス席でマラサダを味わった。比嘉和子さんは「今日は天気も良くて古宇利島は最高。マラサダもおいしかった」と話した。
店主の仲本さんは「理想的な古宇利島で、観光客でにぎわう海辺という好条件の立地で出店でき幸運だが、経営という面ではシビアで覚悟もある」と話す。「yummy」営業時間は午前11時～午後4時。火曜日が定休日。
（池辺賢児通信員）
