講師の新城さん（前列左）のフーチバームッチー作りに見入る大宜味村婦人連合会の会員ら＝7月23日、大宜味村喜如嘉の村農村環境改善センター
琉球新報朝刊 【大宜味】大宜味村婦人連合会（大田博美会長）は7月23日、村内でウガンの時などに食べられていたヨモギを練り入れた餅「フーチバームッチー」を作る講座を開いた。会員ら約10人が同村喜如嘉区の村農村環境改善センターに集まり、伝統的な調理方法を学びながら交流を楽しんだ。
会員の新城喜代美さんが講師を務めた。10年ほど前、新城さんが村塩屋で料理上手と言われていた80代の女性から学んだ伝統的な作り方を伝えた。
ヨモギの柔らかい部分をゆでて、フードプロセッサーにかけてペーストを作る。ヨモギペーストと餅粉、砂糖などを混ぜてこねた後に、蒸し器で蒸すと完成する。手間のかかる作業に、会員らは真剣なまなざしで取り組んだ。
参加者の河津多恵子さん（40）は「家族にも作ってみたい」と話した。
（玉寄光太）
