アーサ汁 (あーさじる)

　沖縄近海で採れる海草・ヒトエグサのあっさりした汁物。乾燥したものを水に戻してよく洗う。だし汁にアーサを入れ、塩、しょう油で吸物味にととのえ、３ミリ角に切った豆腐を入れ、しょうが汁をおとす。