アマガシ

　旧暦５月５日に子どもの成長を祝って作った行事菓子。昔は麦をかゆ状に炊いて人肌ぐらいに冷まし米麹（こうじ）を入れ２、３日発酵させ甘酒のように作っていた。最近は平麦、小豆、緑豆などで即席のぜんざい風に作っている。