沖縄風の煮物の一種で、汁っぽくない炒(いた)め煮。材料は豚肉、カマボコ、シイタケ、コンニャク、揚げ豆腐などで、短冊か千切りにし、必ず豚のだしを使う。支那竹、おから、昆布など主材料次第でバリエーションは多い。
イリチー
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琉球新報社
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沖縄風の煮物の一種で、汁っぽくない炒(いた)め煮。材料は豚肉、カマボコ、シイタケ、コンニャク、揚げ豆腐などで、短冊か千切りにし、必ず豚のだしを使う。支那竹、おから、昆布など主材料次第でバリエーションは多い。