ウコン

　ショウガ科の多年草。南アジア原産。古くから県内で栽培される。方言名はウッチン。ショウガに似た根茎から黄色の染料、鬱金（うこん）を採る。ターメリックの名でカレーの香辛料としても知られる。薬用にも利用される。