古酒 (くーす)


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 長期間密閉容器に保存した泡盛。貴重な酒として客人に振舞われた。まろやかで芳醇(ほうじゅん)な味。客人は出された一杯を味わい、お代わりを所望してはいけないというマナーがある。200年貯蔵が沖縄戦で焼失した。

『最新版 沖縄コンパクト事典』2003年3月・琉球新報社発行、2,415円(税込)